4 soorten kaas

Als je een weekend in Haarlem verblijft dan heb je het gevoel echt gast te zijn. Omdat Haarlem meer cafés en restaurants heeft dan winkels krijg je aardig wat keuze stress om ergens gezellig een avondje te eten. Ons werd geadviseerd eens te gaan eten bij Restaurant Dané, een restaurant wat ongeveer een jaar geleden is opgestart en wordt gerund door een jong stel. We gingen voor een verassings 4 gangen menu van de chef. Bij ons aperitief kregen we een heerlijk gebakken broodje met truffel crème en een pesto crème met een zoutsteen wat je zelf mocht raspen met een goede olijfolie. Hierna kregen we een heerlijke Amuse van een tataar van Lobster. Als koud voorgerecht kregen we een gevuld zalm rolletje met een terrine van krab, de aftrek van de terrine kwam er als sausje bij. Als tussengerecht werden we verrast met een krokant taartje van kabeljauw met Bearnaisesaus en gekonfijte rode sjalotjes. Het hoofdgerecht bestond uit een heerlijk stuk mals rosé bereid rundvlees met jus de veau, afgemaakt met een heerlijk uitgebakken krokante heerlijk soort van bacon. Ons dessert bestond uit taartje van gekonfijte peer geserveerd op een taartje met spijs en Meringue en vanillesaus. We hadden om van de kaaskar een keuze te kunnen maken, je hebt veel keuze uit verschillende kazen en alles wordt goed uitlegt door een gastvrouw die zelf niet van kaas houd, erg leuk hoe ze dit vertelde. Het waren stuk voor stuk plaatjes en allen zeer goed van smaak . Complimenten voor het hele team, leuke vlotte bediening , lekker los en zeer gemotiveerd en weten wat ze serveren. We komen zeker weer terug in dit mooie en gastvrije restaurant. Ook voor een goed wijnadvies ben je hier op het goede adres.

29 oktober 2023