Ons voorgerecht is een proeverij uit "zand en klei"

Schuimige aardappelcrème, belze mayo, lucifer aardappel

Zwarte olijf en crunch van emmentaler

Gel van tamarinde en bakbanaan

Roedjak van ananas en bataat

Tartaar van dry aged rode biet, gerookte hangop en spicy kick van "nondedju saus"