Tarte tatin van rode biet en geitenkaas
Voorgerechten
Met oerpeen en een salade van little gem, rode grapefruit, dragon en pecannoten
Geweldig
Goed
Gemiddeld
Matig
Slecht
Meer in Voorgerechten
Gravad lax
Gemarineerd in dille en rode biet, geserveerd met groene appel, gefermenteerd mosterdzaad en een hartige æbleskive gevuld met crème fraîche en citroenzest
€ 12.50
Hertenkroketjes
Van hertensukade, gestoofd in winterbockbier, met rode koolmayonaise, brioche en een frisse salade van landcress en ingelegde rode kool met mosterdvinaigrette
€ 12.50
Topinamboer crème
Met witlof, mayu olie, krokante schorseneren-chips en vegetarische bonito van gerookte knolselderij
€ 11.50