Langzaam Gegaarde Buikspek

Kabeljauwmedaillon, oer-Hollandse runderhachee, zoetzure uien, augurken, Amsterdams zuur

€ 27.00

Gegrilde roseval aardappelen, gemengde wortelen & pastinaak, hazelnoot crumble, kalfsjus

€ 30.00

Knolselderijsaus, dragon, pistache & peterselie crumble

€ 21.00

Hutspot, bouillon van geroosterde ui

€ 25.00

Geroosterde knolselderij, puree van bloemkool, jus van veenbessen

€ 27.00