Focaccia met buffelmozzarella, tomatenjam, gepofte cerisetomaatjes, gefrituurde basilicum en veldspinazie-pestodressing

Gambakoekjes met grote gamba, limoenbladcrème, komkommer, passievrucht en chili gemberdip

€ 11.50

Rundercarpaccio met salsa van gele bloemkool, katjang pedis, kokos-gembermayonaise en mizuna

€ 11.00

Ceviche van koolrabi, avocadocrème, granaatappel, pickles van rode ui, komkommer-limoenmayonaise en lotuswortelchips

€ 09.50

In citrus gemarineerde meloensoorten, serranoham, roze ginmayonaise en waterkers

€ 09.80

Bloody Mary gazpacho met tomaat, watermeloen en tabasco, salsa van watermeloen en olijf, feta en bleekselderijparels

€ 08.50