Steak tartare van ree, gerookt spek mayonaise, zwarte knoflook

Bonbon van ganzen rillette, shiso, sesam, garnaal, rivierkreeft

€ 16.50

Harder filet, koolraap, beurre blanc, lieve vrouwe bedstro

€ 23.50

Pastinaak tagliatelle, ingemaakte witte asperge, pistache, lavas

€ 16.50

Cantharellen, aardpeer, zwarte walnoot, hazelnoot, cepes

€ 16.50

Biet hasselback, konings oesterzwam, spinazie, cashew, cassishoutolie

€ 15.50