Uzaku

唐揚げ Crispy fried chicken. Crispy on the outside and juicy and tender on the inside. Best with beer! Served with homemade Tartar sauce and lemon. Gefrituurde kip met Japanse Tartar sauce en citroen.

€ 8.00

ブッラータの和風カプレーゼ (鰹節あり/なし) Japanse interpretatie van een Italiaanse klassieker met tomaat, shiso, burrata en bonito vlokken Japanese interpretation of an Italian classic with tomato, shiso, burrata and bonito flakes

€ 12.50

竹輪のチーズ磯辺揚げ Tempura van viskoekje gevuld met kaas en gedroogd zeewier Fish cake tempura filled with dried seaweed flakes and cheese

€ 8.80

鱸のカルパッチョ Sea bass marinated in Sake and Kombu. Served with Ponzu jelly, Wasabi leaves and Trout roe. Zeebaars gemarineerd in Sake en kombu. Geserveerd met Ponzu gelei, Wasabi Blad en forel-kaviaar.

€ 14.00

生牡蠣 Verse oester met ponzu gelei, forelkuit en yuzu-kosho Fresh oyster with ponzu jelly, trout roe and yuzu-kosho

€ 6.90