Carpaccio Gerookte Eendenfilet

Arabisch flatbread, sumak, fatteh van aubergine, ui, linzen, sesam'yoghurt', munt

€ 16.00

Gerookte forel, knolselderij, appel, komkommer, bieslookcrème

€ 15.00

(Drunken shrimps), gepelde gamba's, tequila, chipotle peper, knoflook, crème fraîche, venkel, rode paprika, limoen

€ 12.00

6 stuks, zonder huis, knoflookboter, stokbrood

€ 10.00

Krokante maïstortilla, blokjes rauwe tonijn, avocado, mango, limoen, chipotle mayonaise (3 stuks)

€ 16.00