Licht gerookte roodbaars met citroenmelissedressing, kokkels, Vin Jaune beurre blanc en peterselie

Steak tartare van Simmentaler bavette met brioche en beenmerg

€ 19.00

Boudin noir met octopus op brioche met jus van Calvados en appelcrème

€ 16.50

Gebakken cêpes met beurre noisette mousseline, croûton en dragon

€ 22.50

Marbré van ganzenlever en runderwang met brioche feuilletée en uiencompôte

€ 25.00