A Beautiful Mess - Amsterdam

Klassieke zijdezachte hummus met een krokante sesam-topping, peterselie en olijfolie.

€ 8.00

Romige, gekruide dip van geroosterde rode paprika met walnoten, granaat- appelmolasse en nigellazaad.

€ 9.50

VLEES Licht gekruid gestoofd rundvlees met amandelen, sumak en pittige knoflook- koriandersaus. OF - VEGGIE Gestoofde aubergine met amandelen en kikkererwten, op smaak gebracht met kruiden en een pittige knoflook-koriandersaus.

€ 11.00

Romige, uitgelekte gezouten yoghurt met geroosterde zonnebloempitten, ingelegde citroen, peterselie en olijfolie.

€ 9.50

Romige auberginedip met yoghurt, groene tahinisaus en geroosterde amandelen.

€ 8.50

Gekruide linzensoep met frisse citroenyoghurt en peterselie.

€ 6.75

De beroemde klassieke salade uit Libanon, Syrië en Palestina, gemaakt met tomaat, komkommer, lente-ui, munt, peterselie, radijs, knapperig brood met sumak en een zoet-zure granaappeldressing.

€ 9.50

Een Eritrees recept met knapperig flatbread, een tomatensaus met berbere-kruidenmix, verse komkommer, munt, rode ui en een yoghurtdressing.

€ 7.50

Fairtrade couscous met pompoen, wortel, ui en kikkererwten, op smaak gebracht met koriander, venkelzaad, kaneel en komijn.

€ 9.50

Gekruide köfte gemaakt van lamsvlees en rundvlees, rijk van smaak met kaneel, kruidnagel en komijn, geserveerdmet een verfrissende yoghurt-dillesaus.

€ 19.00

Ethiopische/Eritrese kip gestoofd in een mild pittige tomatensaus met specerijen, geserveerd met ingelegde rode kool met citroen, kaneel en allspice.

€ 18.50

Huisgemaakte dips (labneh, hummus of moutabal), versgebakken saj flatbread, heerlijke soepsalade, kleurrijke groenten, bijgerecht, verschillende soorten vlees of vis.

€ 29.50

Het beroemde Tunesische eiergerecht, ei gekookt in een gekruide shakshukasaus met ui, paprika, tomaat, kruiden en onze eigen harissa

€ 13.50

Heilbotfilet, aan beide kanten gebakken met krokante huid, geserveerd met geroosterde paprika en een gekruide 'chermoula' van harissa, pistache, knoflook en komijn.

€ 21.75

Oesterzwam shawarma met onze eigen kruidenmix, geserveerd met flatbread van de saj, yoghurtsaus, groene tahinisaus, peterselie en augurken.

€ 17.00

Geserveerd met veganistische zaʼatar mayo.

€ 6.50

Pittige geroosterde bloemkool, Eritrees bereid, met tebshi shiro-een smaakvolle saus van kikkererwtenmeel, specerijen, tomaat en ui.

€ 8.50

Iranse kruidenfrittata met ei, dille, peterselie, spinazie, kurkuma, walnoten en barberries.

€ 8.50

Geroosterde aubergine, tomaat, knoflook, peterselie en een yoghurtsaus.

€ 8.50

De heerlijke Midden-Oosterse klassieker van rijst, linzen en specerijen, in de versie van Fadi Kattan met een lente-ui en sumak dressing.

€ 7.50

De rokerige freekeh van Café Mazahar met rozijnen, amandelen en gouden uien, geserveerd op verfrissende sinaasappel-yoghurt.

€ 7.50