Restaurant Franzen
Claim4.9
7 ratings
#33 of 1497 restaurants in Amsterdam -
Johannes Verhulststraat 64-H, 1071 NH Amsterdam
4.9
7 Ratings
🔥 Aanbevolen gerechten
Hier verschijnen gerechten met de hoogste beoordelingen. Laat een rating achter en help anderen hun favoriet te vinden!
📋 Menukaart
Snacks
Brioche
— Gevogelte (macadamia / hazelnoten), zilverui — 13-14
5.0
1 ratings
€ 13.00
Artisjok
— pimenton, citroen — 9.5
4.9
2 ratings
€ 9.50
Saucijzenbroodje
— wildzwijn en bloedworst, peperoncini — 7
4.8
1 ratings
€ 7.00
Oester (Klassiek)
— 5
4.8
1 ratings
€ 5.00
Capocollo (60 gram)
— Italiaanse ham met wilde venkel — 13
€ 13.00
Brood
— kruidenboter — 6.5
€ 6.50
Oester (Warm)
— lardo, druif, beurre blanc — 7
€ 7.00
Rösti
— Duxelle, cantharel — 7
€ 7.00
Croustade
— 5 gram kaviaar, aardappel, eidooier — 14
€ 14.00
Panisse (vier stuks)
— kikkererwtenfriet, andalousesaus — 7
€ 7.00
Voorgerechten / Gerechten / Tussengerechten
Gnocchi
— gerookte paling, kruidensaus, bleekselderij (of vegetarisch met prei van de barbecue) — 21
4.9
2 ratings
€ 21.00
Tonijn
— rauwe tonijn met mierikswortel, zuring en hazelnoot — 21
€ 21.00
Bimi
— van de barbecue met gribiche/french dressing, gorgonzola dolce / Coco de Paimpol, Fourme D'Ambert — 19
€ 19.00
Rundertartaar
— handgesneden rundertartaar met ansjovisdressing en krokante aardappel / oester, radicchio, aardappel — 21
€ 21.00
Gebakken wilde paddenstoelen
— zacht gegaarde eidooier, aardpeer, saus soubise — 21
€ 21.00
Krokante zwezerik
— gebakken zuurkool, guanciale, jeneverbes — 25
€ 25.00
Hoofdgerechten
Snoekbaars
— gebakken op brood, met lichtpittige chorizo XO saus, koolraap, bisque / Chorizo, bisque, boerenbruin — 29
€ 29.00
Courgette van de barbecue
— pittige paprika saus, aubergine en basilicum — 23-27
€ 23.00
Wilde eend
— op het karkas gegrild, granaatappel, boekweit, Albufera saus / sjalot — 34
€ 34.00
Bijgerechten
Desserts
Clafoutis
— yoghurtijs, amarenen, amandel — 13
€ 13.00
Coupe Colonel
— gerookte citroensorbet, vodka, timutpeper — 12
€ 12.00
Chocolademousse
— pure chocolade-caramel, pinda, vanilleijs — 14
€ 14.00
Vijf kazen van de kaaskamer
— vijf passende garnituren — 18-19
€ 18.00
Affogato
— vanille-ijs, espresso — 6.5
€ 6.50