Brasserie De Boerderij
Claim4.1
6 ratings
4.1
6 Ratings
🔥 Aanbevolen gerechten
Hier verschijnen gerechten met de hoogste beoordelingen. Laat een rating achter en help anderen hun favoriet te vinden!
📋 Menukaart
Soep
Voorgerechten
Terrine van groene kool & gekonfijte eendenbout
crème van eekhoorntjesbrood | krokante schorseneren | sponscake van rode biet
€ 16.50
Gebakken ganzenlever
suikerbrood | zoetzoute pinda | appel in calvadosjus
€ 24.50
Focaccia met Parmaham
balsamicostroop | tomatenconcassé | 3 stuks
€ 14.50
Steak tartaar
gebrande Amsterdamse ui | crème van gerookte eidooier | jus de veau mayonaise | krokant van truffelaardappel
€ 18.50
Tonijn gemarineerd in miso dashi
salade van venkel en kombu | emulsie van oester en komkommer
€ 16.00
Oester, per stuk
rode wijnvinaigrette | sjalot
€ 3.75
Tartelette van Parmezaanse kaas
chutney van pompoen | schuim van hazelnoot | vinaigrette van morille
€ 17.00
Carpaccio klassiek
pesto | pijnboompitten | Parmezaan
€ 17.50
Hoofdgerechten
Gegrilde entrecote
gepofte zoete aardappel | luchtige saus van peterselie
€ 29.50
Tournedos
jus van rode wijn en sjalot
€ 36.50
Langzaam gegaarde winterpeen
crème van BBQ spruiten | krokante sjalot | coullis van veldsla
€ 27.00
Buikspek
Oosterse lak | crumble van gerookte amandelen
€ 29.50
Zeetong à la meunière
€ 43.50
Risotto van rode biet
honingkaramel | gezouten citroen | schuim van geitenkaas | krokante pompoempitten
€ 27.00
Gebakken hertenrugfilet
crème van peterseliewortel en walnoot | specerijenjus
€ 35.50
Bijgerechten
Desserts
Kaasplateau
een selectie van diverse kaassoorten
5.0
2 ratings
€ 14.50
Millefeuille met gepocheerde peer & vanille
crème van witte chocolade | roomijs van amandel en kaneel
€ 11.00
Gateau chaud
witte chocolade roomijs | krokantje van karamel | crumble van macadamia
€ 12.50
Tarte tatin van banaan
gekristaliseerde druif | roomijs van banaan
€ 11.00
Friandises
3 stuks
€ 6.00