UMAMI by Han Den Haag

Verrijk uw ervaring Enhance your experience:

€ 10.00

Een premium selectie van vis, schaaldieren en schelpdieren, met onder andere: Oesters. Gerookte paling Bietenzalm Tonijnblokjes Rivier- kreeft. Zeebaarsceviche Coquilles Gamba's Mosselen Zwarte tijger koningsgamba Langoustine Wakame zeewier A premium selection of fish, shellfish and crustaceans featuring: Oysters. Smoked eel Beetroot Salmon • Tuna cubes Crayfish • Seabass ceviche Scallops Gambas • Mussels Black tiger king prawn. Langoustine Wakame seaweed

€ 47.00

Verrijk uw ervaring Enhance your experience:

€ 08.00

Een premium selectie van vis, schaaldieren en schelpdieren, gekookt en geserveerd in een curry-bisque, met onder andere: Halve Kreeft. Langoustine Koningsgamba. Mosselen Rivierkreeft. Visballetjes Gamba Coquilles. Inktvis. Witvis A premium selection of fish, shellfish, and crustaceans, cooked and served in a curry bisque, including: Half Lobster Langoustine • King Prawn • Mussels Crayfish Fish Balls • Prawn • Scallops Squid White Fish

€ 49.50

Rauwe Oesters. Sjalotjes Avocado Koriander Passievruchtensaus Raw Oysters Shallots Avocado Coriander Passion fruit sauce

Verrijk uw ervaring Enhance your experience :

€ 10.00

Gerookte wilde zalm Meloen Soja-mosterdsaus Augurk Smoked wild salmon • Melon • Soy mustard sauce Gherkin

Sabelvis Relish van gemalen chilipeper Kruidige sojasaus Black Cod. Relish of crushed chilli pepper Seasoned soy sauce

Gamba Zoete chilidressing Chilipoeder. Mangogel Prawn. Sweet chilli dressing Chilli powder. Mango gel

Halve kreeft garnalen in pittige tomatensaus Kruidige sojasaus Half Lobster shrimp in tangy tomato glaze seasoned soy sauce

Gestoomde mosselen Kruiden en prei noedels Steamed mussles Herbs and leek noodles

Coquilles Gekonfijte knoflook Glasnoedels Kruidige sojasaus Scallops Garlic confit • Glass noodles. Seasoned soy sauce

Gestoomde Aubergine Gepekelde Kruiden Champignon Knoflook Groene Curry Steamed Eggplant • Pickled Herbs • Mushroom • Garlic • Green Curry

Krokante eendenborst Sinaasappelsaus. Wortelpuree. Papaja Crunchy duck breast • Orange sauce • Carrot purée • Papaya

Gegrilde tonijn Gerookte paling Wakame gel Peper dressing Basilicumolie Grilled tuna. Smoked eel Wakame gel Pepper dressing • Basil oil

Langoustine Garnalen in een pittige citrus saus Kruidige sojasaus Langoustine. Shrimp in tangy citrus glaze Seasoned soy sauce

Matcha roomijs. Gefrituurde Chinese Broodjes Amandel. Vruchten Parels. Bruine Suiker saus Matcha Ice Cream • Fried Chinese Buns • Almond • Fruit Pearls • Brown Sugar Sauce

Geroosterd kippendij filet Spitskool Champignon Bosui Pittige Teriyakisaus Roasted Chicken Thigh Fillet • Cabbage • Mushroom • Spring Onion • Spicy Teriyaki Sauce

Gefrituurde witvis Thaise citroen-vissaus. Mangogel Deepfried white fish • Thai lemon-fishsauce. Mango gel

Gamba Rode curry Kokosmelk Bonito vlokken Prawn. Red curry • Coconut milk • Bonito flakes

Varkens pasteitjes Coquilles • Zeewier • Rode peper Bieslook Pork patties. Scallops Seaweed Red pepper • Chives