De Industrie
Claim4.6
6 ratings
#20 of 120 restaurants in Nijmegen - €€
Weurtseweg 105, 6541 AP Nijmegen
4.6
6 Ratings
🔥 Aanbevolen gerechten
Hier verschijnen gerechten met de hoogste beoordelingen. Laat een rating achter en help anderen hun favoriet te vinden!
📋 Menukaart
Soepen
Koude Broodjes
Warme Broodjes
Salades
Soepen / Starters
Vlees
Rouleau van Koreaanse kippendij
met gochujang, rettich en kimchi
€ 12.50
Kalfsribeye
met aardappel, bimi en een hollandaise saus met daslook
€ 14.00
Wildzwijn filet
met rilette, topinambour en een jus met steranijs
€ 14.50
Varkenswang
met gerookte amandel crunch, een beurre blanc met nduja en een crème van pastinaak
€ 14.00
Vis
Scholfilet
met een bospeen crème, aardappelkaantjes en een beurre blanc met gezouten citroen
€ 13.50
Ceviche van zeebaars
met leche de tigre, zoete aardappel, zoetzure rode ui en een emulsie van koriander
€ 14.50
Gebrande rode poon
met een frisse venkel salade, avocado crème en een citrus dressing
€ 14.00
Vegetarisch
Gebrande bloemkool
met gebruneerde hazelnootjes, een zwarte knoflook mayonaise en een dressing van sesam
5.0
1 ratings
€ 11.50
Ravioli
met pecorino romano, artisjok en parmezaan
€ 13.00
Aubergine
met een remoulade van knolselderij, een mayonaise van miso en krokante lijnzaad
€ 11.00
Char siu van tofu
met bimi, ingelegde komkommer en radijs
€ 11.00
Courgette a la ratatouille
met mini brunoise, krokante parmezaan en een beurre blanc met tomaat en parmezaan
€ 12.50
Desserts
Chocolade crème brûlée
met sinaasappelschuim, karamel en hazelnoot roomijs
5.0
1 ratings
€ 9.00
Ananas infused met passie
met een mousse van passievrucht, gel lychee en huisgemaakt ijs van pandan
5.0
1 ratings
€ 8.50
Appelcompote
met krokante appel, kaneelijs en eiwitschuim
€ 9.00
Friandises
met koffie of thee
€ 8.00
Kaasplank
3 of 4 kazen met appelstroop en nootjes
€ 12.50 / 15.00