De Brassery
Claim4.0
4 ratings
#7 of 10 restaurants in Oost-Vlieland -
Badweg 3, 8899 BV Oost-Vlieland
4.0
4 Ratings
🔥 Aanbevolen gerechten
Hier verschijnen gerechten met de hoogste beoordelingen. Laat een rating achter en help anderen hun favoriet te vinden!
📋 Menukaart
Voorgerechten
Carpaccio van rauwe tonijn
Vadouvan-sesam krokant | krokante kappertjes | asperge | limoen mayonaise | Granny smith | geplukte kruiden en zeekraal salade
4.2
1 ratings
€ 17.50
Zoetzuur van courgette
Salade van artisjok en amandel | waterkers | kruidenpesto | krokante avocado
€ 15.00
Ceviche van zeebaars met watermeloen
Citrus fruit | tomaat | avocado | zeegroenten
€ 16.50
Steak tartaar van Nederlands kalfsvlees
Klassieke garnituren | krokant van Parmezaanse kaas | brioche | dragon mayonaise
€ 17.50
Panzanella salade
Huisgedroogde tomaat | knoflookcroutons | zoetzuur van ui en komkommer | kropsla | Parmezaanse kaasschaafsel | dressing van aardbei en zwarte peper
€ 15.50
Soep
Hoofdgerechten
Zeebaarsfilet
Risotto met dille en saffraan | peulgroenten | gremolata met pistache
4.1
1 ratings
€ 25.50
Burrata met ratatouille van seizoensgroenten
Krokante basilicum | knoflook bruschetta | salade van bloemen en kruiden Vegan mogelijk
4.0
1 ratings
€ 24.50
Gegrilde ribeye 250 gram
Knoflookaardappel | bearnaise saus | geroosterde prei
€ 32.50
Gebraden Franse poussin
Zoete peen | honing – mosterd | kriel
€ 25.50
Makreelfilet
Brandade | waddenkokkels | frisse venkelsalade | witte wijnsaus
€ 24.50
Iberico varkens ribroast
Filet op bot gegaard | Koreaanse BBQ saus | geroosterde groenten | pinda
€ 26.00
Bloemkool in vadouvankorst
Yoghurt-munt | zoete aardappel | waterkers | granaatappel | geroosterde tomaat
€ 23.50
Bijgerechten
Nagerechten
Tartaar van watermeloen
Mandarijnsorbet | schotsen van witte chocolade en sesam
€ 10.75
Peche melba
Perzik | framboos | vanille ijs | slagroom | amandel
€ 9.75
Dame blanche
Vanille ijs | saus van pure chocolade | slagroom | Fryske Dumke kruim
€ 10.50
Panna cotta van chocolade
Pistache ijs | kataifi met kaneel | geroosterde pistache | dulce de leche
€ 10.75
Aardbei pavlova
Krokant eiwitschuim | gemarineerde aardbei | yoghurtijs | aardbeiroom
€ 10.75
Borrelkaart
Rundvlees bitterballen
€ 9.00
Vegan bitterballen
€ 12.00
Gefrituurde garnalenmix
€ 12.50
Gemengd bittergarnituur
€ 10.00
Oude kaas loempia's
€ 12.00
Mini loempia's
€ 10.00
Groene knoflookolijven
€ 6.00
Vlielander oude bunkerkaas
€ 12.50
Maïsribs van de grill
€ 12.00
Brassery plank (2 pers.)
€ 24.50
Nacho's
€ 13.50
Krokante oesterzwam
€ 9.75
Portie chorizoworst
€ 7.50
Broodplankje
€ 7.50
Mini geitenkaaskroketjes
€ 8.75