Eetbar de Stadt

en hup, naar het museum

€ 5.70

wisselende gebakjes, taartjes • soms zoet, soms hartig • elke dag vers gemaakt • kom kijken bij de bar & kies er eentje uit • of 2...

€ 0.00

€ 4.70

Scandinavische makreelsalade • Amsterdamse ui • dille olie • gele biet • bietenmousse • mosterdzaad • gekonfijte citroen

€ 13.50

Nashi peer-venkel in gebrande sinaasappel • mirin, soyu en limoengras • gekarameliseerde walnoten • zachte feta mousse

€ 12.50

twee dikke plakken desem • kaas jonge • ham • ketchup

€ 7.50

3 eieren op desembrood • extra toppings? bacon + 1.5 / kaas + 1 / ham +1 / tomaat +1

€ 11.00

draadjesvleeskroketten • desembrood • mayo of mosterd?

€ 13.50

Of mét zonder mayo (VET VEGAN) lekker voor erbij • om te delen • of niet

€ 5.70

zuurdesem • kimchi • kaas • kombu • kimchi mayo • Hartogarashi met crispy bacon? +1.50

€ 12.00

brioche • krokante kippendij • koolsla • tonkatsu • 'kun je gewoon halen': zei de @Broodjestester

€ 14.50

sambal van tomaat & Madame Jeanette • Amsterdamse ui en cornichon • eigeel crème • emping blado

€ 17.50

filet van makreel in een Indonesische boemboe • saus van Spaanse peper, tomaten, tamarinde en sereh • rode ui zoetzuur • krokante basilicum

€ 17.00

geroosterde spitskool in misoboter Pecorino Romano • groene kruidenolie • cress

€ 14.50

mangocurry met paratha • dat is een platbrood • met zoet, zuur, pittig aromatisch pandanblad • geitenyoghurt

€ 16.50

kokos flatbread • gekruide aardappel • huisgemaakte masala kruidenmix • verse munt chutney • rode ui chutney • boterbonen curry

€ 13.50

Balinees gestoofde varkenswang • Indonesische salsa verde • porkfloss • crispy chili honing • Indo? Bestellen = verplicht

€ 17.50

Nashi peer & venkel • in gebrande sinaasappel, mirin, soyu en citroengras • jam van verse bloedsinaasappel en grapefruit met shiso • huisgemaakte citroenschillen olijfolie

€ 16.50

100% Nederlands Verbeterd Roodbont rund • krokante rösti • in runderbouillon met tijm en knoflook • misoboterrrr

€ 19.50

(MET EEN HÉÉÉL KLEIN BEETJE SLA) met 4 bitterballen of 5 loempia's VEGA of krokante kip

€ 12.00

met homemade carrotcake • wortel gel • crumble van gember • GODDELIJK zei iemand laatst

€ 12.00

vrij tot zéér lekker • de smaak wisselt • je mag ernaar vragen • of lekker gek doen en je laten verrassen

€ 6.50

vulling van kalamansi • een kruising van de mandarijn en de Chinese kumquat • gebrande meringue • Hartogarashi dulche de leche

€ 9.00

crispy garnaal • kimchi • tom yum • takuan

€ 12.00

Balinees geroosterde eend • sambal matah • sereh

€ 12.00

cassave • XO saus van gedroogde shiitake • aonori en pruimensaus

€ 11.00

(we zijn er bijna beroemd mee!) recept van ons tante Astrid • bosui • atjar mayo

€ 11.50

crispy aonori panko • Nam Jim • dat is een Thaise dipsaus met Thaise basilicum

€ 11.50

zwarte knoflook dip • crispy chili honing • granaatappel • All Things Butter

€ 8.00

belegen cheddar • salsa • crème fraîche • jalapeños

€ 11.00

favorietje! • hoisin • tom yum mayo • crispy kombu • shichimi nikkei togarashi

€ 13.00

Chinese stijl gestoofd buikspek • in kleefrijst wijn • lichte en donkere sojasaus • Chinese kimchi van Chinese kool, gember, wortel en bosui • romaine sla

€ 17.50

Balinees gestoofde varkenswang • Indo salsa verde • crispy chili honing • Kalamansi gel • porkfloss

€ 15.00

gekruide aardappel • huisgemaakte masala kruiden • tamarinde • bananenchips • verse munt chutney • rode ui zoetzuur

€ 11.50

kipgehakt • op een stokje van citroengras • sambal matah • dat is rauwe sambal • zelfgemaakt natuurlijk

€ 14.00

draadjesvlees • air fryer is stuk • mosterd portie van 8 • 1 extra? of 3? +1.25 per stuk

€ 10.00

hoisin • samjang mayo • crispy kombu • nikkei togarashi

€ 11.50