Babbo Pinsa Romana & Wijn

Brood met beurre “Café de Paris” à la Ueli

€ 5.50

Crostini met verse tomaten, knoflook, ui, basilicum, huisgemaakte pesto en Parmezaan

€ 5.50

Luchtig ei, sjalot, peterselie, pecorino Romano, Parmezaan met citroen vinaigrette

€ 6.00

€ 3.50

Vinaigrette a la Babbo

€ 4.25

€ 20.00

Vinaigrette a la Babbo

€ 24.50

Huisgeslagen ossenhaas, Parmezaanse kaas en rucola. Wij gebruiken duurzaam Limousine rund van Henk Broeders uit Berkel-Enschot

€ 18.50

Huisgeslagen ossenhaas, Parmezaanse kaas en rucola met eendenleverkrullen

€ 24.50

Gepocheerd kalfsvlees met tonijnsaus, krokant gebakken kappertjes en rode ui

€ 16.50

Carpaccio van verse vijgen met Prosciutto, pistachenoten en Parmezaanse kaas

€ 15.00

Dun gesneden coeur de d’Antan tomaat, meloen, ui en jonge mozzarella di bufala met een hart van room uit Puglia (optioneel met Prosciutto)

€ 15.00 / 17.00

Tartaar van tonijn met red meat radijs en schuim van appel

€ 15.50

Carpaccio van zwaardvis, venkel, sinaasappel, aardappel met vinaigrette van bergamot

€ 16.00

Gebakken Langoustine met schuim van kokkels en lamsoor

€ 16.50

Selectie van voorgerechten vanaf 2 personen, prijs per persoon

€ 19.50

Wijngaardslakken met beurre “Café de Paris” à la Ueli

€ 14.00

Gebakken champions met beurre “Café de Paris” à la Ueli

€ 13.00

Gebakken kalfszwezerik, mousse van aardappel, raapstelen en kalfsjus

€ 23.50

Knoflook, peper, Parmezaanse kaas

€ 13.50

Spaghetti met venusschelpen

€ 24.50

Spaghetti met gehaktballen, tomatensaus en mozzarella

€ 18.50

Lasagna van aubergine, tomatensaus, Provolone en Parmezaan

€ 17.00

Lasagna Bolognese met gestoofde runderwang

€ 17.50

Gevulde pasta met salsiccia met een saus kalfsjus en salie

€ 12.50

Gevulde pasta met salsiccia met een saus kalfsjus en salie

€ 22.50

Gevulde pasta met garnalen, citroen en kruidige tonen van chili

€ 14.50

Gevulde pasta met garnalen, citroen en kruidige tonen van chili

€ 25.50

Gevulde pasta met kreeft, geserveerd met een bisque en verse kreeft

€ 16.50

Gevulde pasta met kreeft, geserveerd met een bisque en verse kreeft

€ 29.50

Gevulde pasta met romige burrata uit Puglia, verse tomaat en basilicum

€ 12.50

Gevulde pasta met romige burrata uit Puglia, verse tomaat en basilicum

€ 22.50

Kleine gemengde seizoen afhankelijke salade

€ 5.50

Supplement van 50 gram

€ 9.50

Gestoofde kalfsschenkel met spaghetti aglio e olio

€ 28.50

Gesneden runder entrecote met spaghetti casio e pepe, bereid met zwarte peper en pecorino Romano kaas

€ 28.50

Spaghetti met bisque en een hele schoongemaakte kreeft

€ 38.50

Heilbot met venkel, doperwten, limoen en Aardappel millefeuille

€ 28.50

Vraag naar het Chef’s special menu

€

Mozzarella, tomatensaus, tomaten en basilicum

€ 9.00

Mozzarella, tomatensaus, tomaten en basilicum

€ 13.00

Mozzarella, gorgonzola, Parmezaanse kaas, pecorino en cornichons

€ 13.00

Mozzarella, gorgonzola, Parmezaanse kaas, pecorino en cornichons

€ 17.50

Mozzarella, tomatensaus, burrata di bufala, walnoten, caponata en pesto

€ 14.00

Mozzarella, tomatensaus, burrata di bufala, walnoten, caponata en pesto

€ 18.00

Mozzarella, gorgonzola, meegebakken Pancetta, pistachenoten en stracciatella di bufala

€ 13.50

Mozzarella, gorgonzola, meegebakken Pancetta, pistachenoten en stracciatella di bufala

€ 17.50

Mozzarella, parmaham, vijgen, geitenkaas, walnoot en honing

€ 13.50

Mozzarella, parmaham, vijgen, geitenkaas, walnoot en honing

€ 17.50

Mozzarella, tomatensaus, Parmaham, Parmezaanse kaas, balsamico glassa en rucola

€ 13.00

Mozzarella, tomatensaus, Parmaham, Parmezaanse kaas, balsamico glassa en rucola

€ 18.00

Mozzarella, porchetta, aardappel en burrata di bufala

€ 13.50

Mozzarella, porchetta, aardappel en burrata di bufala

€ 18.00

Mozzarella, tomatensaus, pikante salami, ‘Nduja (pikant vlees), citroenzeste, zwarte olijven en ansjovis

€ 12.00

Mozzarella, tomatensaus, pikante salami, ‘Nduja (pikant vlees), citroenzeste, zwarte olijven en ansjovis

€ 16.00

Mozzarella, tomatensaus, verse tonijnfilet, rode ui en zwarte olijven

€ 15.00

Mozzarella, tomatensaus, verse tonijnfilet, rode ui en zwarte olijven

€ 20.50

Mozzarella, tomatensaus, gerookte zalm, stracciatella di bufala, citroen, pistachenoten, balsamico glassa en rucola

€ 14.00

Mozzarella, tomatensaus, gerookte zalm, stracciatella di bufala, citroen, pistachenoten, balsamico glassa en rucola

€ 19.50

Citrus Mascarpone, tomatensaus, aardappel, verse zwaardvisfilet venkel en sinaasappel

€ 14.50

Citrus Mascarpone, tomatensaus, aardappel, verse zwaardvisfilet venkel en sinaasappel

€ 20.00

Omgekeerd appeltaartje met gekaramelliseerde suiker en premium vanille roomijs met slagroom

€ 9.50

Chocoladetaart met Amarena ijs en room van koffie

€ 9.50

Bevroren dessert met pistache en chocolademousse

€ 11.00

Traditioneel nagerecht met romige mascarpone, Italiaanse savoiardi en een scheutje Amaretto

€ 9.50

Sorbetijs, premium vanille roomijs, prosecco en Limoncello van Città delle Brocche

€ 10.75

Sorbetijs, prosecco en wodka

€ 9.75

Premium vanille roomijs met espresso en hazelnotenlikeur

€ 9.50

Selectie van 5 verschillende Italiaanse kazen van Fromagerie Guillaume met garnituur

€ 13.50