Sarban - Utrecht

Vegetarische burgertjes van ui, ei, maïsmeel en verse kruiden.

Traditionele salade van in zout gekookte kikkererwten met stukjes aardappel.

Een gestoomd kussentje van deeg gevuld met licht gekruide prei.

Een gestoomd kussentje van deeg gevuld met licht gekruid gehakt.

Lamsvlees qorma gestoofd uit de oven met kikkererwten, aardappel en uienringen. Dit gerecht wordt geserveerd met Zamarod Chalauw (door spinazie sap gekleurde rijst) en Bandejan (aubergine uit de oven).

Zamarod Chalauw (door spinazie gekleurde rijst). Bij dit gerecht krijgt u ook Raane Morg (kipkarbonade uit de oven), Qorme Jawari (baby maïskolfjes in tomatensaus) en Borani Bandejan (aubergine uit de oven met een topping van op smaak gebrachte kwark).

Zarda Chalauw (rijst met saffraan en in reepjes gesneden schil van een Afghaanse citrusvrucht). Bij dit gerecht krijgt u ook Qorme Vaselya (gestoomde sperziebonen in tomatensaus), Qorme Gosala (kalfsvlees in gekarameliseerde uiensaus) en Qorme Kadoe - torayi (courgette in gekarameliseerde uiensaus).

Palauw (door gekarameliseerde suiker gebruinde rijst). Bij dit gerecht krijgt u ook Qorme Kadoe – torayi (courgette in gekarameliseerde uiensaus), Sabzi (spinazie) en Qorme Jawari (baby maïskolfjes in tomatensaus).

Malse kippendijstukjes in een gekarameliseerde uiensaus met paprika.

Kalfsvlees met krieltjes en uienringen uit de oven. Dit gerecht wordt geserveerd met Palauw (door gekarameliseerde suiker gebruinde rijst) en Qorme Vaselya (gestoomde sperziebonen in tomatensaus).

Qabeli Palauw (door gekarameliseerde suiker gebruinde rijst met een deken van wortel, rozijnen, pistache en amandel). Onder de rijst vindt u malse stukjes lamsvlees. Bij dit gerecht krijgt u ook Daal (gestoofde rode linzen), Kofta (gehaktballetjes in tomatensaus met spliterwten) en Sabzi (spinazie).

Aardappelschijfjes en uienringen uit de oven met een topping van op smaak gebrachte kwark en gedroogde munt.

Bloemkoolroosjes in een gekarameliseerde uiensaus.