Paling
Voor
dikke IJsselmeer paling – tarte-tatin appel – biet – braam – bleekselderij – ahorn
Geweldig
Goed
Gemiddeld
Matig
Slecht
Meer in Voor
Zalm
Gravad Lax – mosterd – jeneverbes – Jack Daniels – sinaasappel, duindoorn - hangop – roze peper
2.0
1 ratings
€ 18.50
Eend
paté van de bout - eendenlever – gerookte eendenborst, rode port - pistache – pruim
2.0
1 ratings
€ 19.50
Oesters
bloody Mary – Sake/Yuzu – dashi Soja
€ 25.00
Tataki
dungesneden rundvlees – mango – paprika – basilicum – rode peper – dashi - soja
€ 17.50
Biet
"Schwarzwalder-Schinken" – aceto balsamico – blauwe kaas, peer – walnoot – kruidnoot - mandarijn
€ 18.50