Eendenlever

dikke IJsselmeer paling – tarte tatin van appel – biet – braam – bleekselderij – ahorn

€ 19.50

Champagne en tomatenazijn – limoen

€ 20.00

Noordzeekrab – mierikswortel – groene appel – lychee – wasabi chips

€ 18.50

geroosterde zalm – sesam – wakame – ananas – soja – zeekraal spicy honey – kroepoek van Casave

€ 19.50

dungesneden rundvlees in peperkorst – Parmezaan – groene pesto olijf – zontomaat – rucola – extra vergine olijfolie

€ 18.50