Mossel

Gevulde kastanje paddenstoel – zoetzuur van pompoen – honingdooier kastanje crème – pruim - truffelvinaigrette

€ 18.50

krokant gebakken – gekarameliseerde appel – sinaasappel- en uienchutney Pancetta – druiven – Calvadosjus

€ 24.50

varkenshaasmedaillon – cassoulet – bitterbal van donker bier bospaddenstoeltjes - gerookt spek - mosterdroomsaus

€ 18.50

Op de huid gebrande pieterman – glasnoodles – miso – limoen – bamboe pastinaak - kokos - Tomasu en sereh

€ 19.50