Black angus carpaccio
Voorgerechten
Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | rucola | gedroogde tomaten | pijnboompitten | rode ui
Geweldig
Goed
Gemiddeld
Matig
Slecht
Meer in Voorgerechten
Tonijn & krab
Krabsalade | krokante filodeeg | dungesneden tonijn | haringkaviaar | ingelegde groenten | kalamansi gel | perilla flakes | crème fraiche
€ 15.50
Sashimi and more
Zalm | hamachi | unagi nigiri | gyoza | wasabi | wakamé | sojasaus | gember | limoenmayonaise | edamame
€ 16.50
Hollandse garnalen
Avocado | mango | cocktailsaus | sepia tuille | ingelegd mosterdzaad | zoetzure komkommer | rode ui | zoetzure Granny Smith | Hollandse garnalenkroket | brioche
€ 17.50
Beef tataki
Ponzu-dressing | sriracha mayonaise | tatsoi | geroosterde pompoen crème | lente-ui | zoetzure rode ui | cress | krokante knoflook | gefrituurde rijstpapier
€ 18.50
Biet & pompoen terrine
Lolly van Brabants Blauw | vijgen compote | gekarameliseerde vijg | dille-hangop | macadamia | gele biet-citrus saus
€ 14.50