Gildehoen filet
Hoofdgerechten
polenta | gepofte rode wortel | witte bonen | kruiden crumble | gevogelte fond Primitivo, Puglia, Italië
Geweldig
Goed
Gemiddeld
Matig
Slecht
Meer in Hoofdgerechten
Cappaleti seafood
stracciatella | basilicum olie | olijf crumble | schaaldieren saus Roupeiro, Arinto, Antao Vaz, Esporao Reserva Branco, Elentejo, Portugal
€ 26.00
Geroosterde paprika v
orzo | amandel | sjalot | gerookte amandel saus Viognier, Esprit de Silène, Frankrijk
€ 21.00
Sous-vide zeeduivel
erwten mint puree | groene asperge | gekonfijte citroen | pistache saus Selene Grillo, Sicilië, Italië, Grillo
€ 27.00
Zalm steak met kruidenkorst
aardappel | tuinerwten | peulen | gepoft knoflook | beurre blanc met tobiko Chardonnay, Ardeche, Languedoc, Frankrijk
€ 26.00
Manna's schnitzel
Champignon | paddenstoelen | gefrituurde uienringen | friet Spatburgunder, Rheinhessen, Duitsland
€ 22.00