Camote frito con Chicharron y crema de huacatay

-In een bananenblad gestoomd pasteitje van maismeel met Peruaanse zongedroogde rode pepers, gevuld met kip of varkensvlees, ei, pinda en olijven, geserveerd met een Peruaanse salade. -Ground corn paste wrapped in banana leaf with Peruvian sun dried red pepper, filled with chicken or pork, egg, peanut and olives. Steamed and served with a Peruvian salad.

€ 8.00

-Plakjes aardappel met een dressing van verse kaas en Peruaanse milde gele pepers. -Slices of potato with a dressing of fresh cheese and Peruvian mild yellow peppers.

€ 11.00

-Trio van causa met tonijn, ceviche en papa a la huancaína -Trio, causa with tuna, ceviche and Huancaina

€ 16.50

-Drie taartjes van aardappelpuree met tonijn, garnalen en kip, met een crème van Peruaanse milde gele peper, verse mayonaise en huacatay (Peruaanse zwarte munt) -Three pies of mashed potatoes with tuna, shrimp and chicken, with Peruvian mild yellow pepper cream, fresh mayonnaise and huacatay cream (Peruvian black mint)

€ 16.00

- Vers aardappeltaartje van gele aardappelpuree met stukjes kip of tonijn en een zachte saus van Peruaanse milde gele pepers en verse mayonaise - Fresh potato pie of yellow mashed potatoes with pieces of chicken or tuna and a soft sauce of Peruvian mild yellow peppers and fresh mayonnaise

€ 12.00