Piemontese Tournedos Rossini
Hoofdgerechten
ganzenlever, ragout, eigen truffelaardappel, beukenzwam, truffel jus
Geweldig
Goed
Gemiddeld
Matig
Slecht
Meer in Hoofdgerechten
Texelse Black Angus Aberdeen op de Schop
wisselend deel van het rund, stoofvlees, zoete aardappel, witlof, mini asperge, sherrytomaten, erwten, appelstroop
€ 32.50
Texels Lam
stoofvlees, filet, procureur, spare-rib, eigen aardappel, venkel, erwten, bosui, zeekraal, duindoornportjus
€ 29.50
Burger van Texels Black Angus Aberdeen
komkommer, tomaat, rode ui, oesterzwam, Ei, Texelse Wezenparel kaas, BBQ saus
€ 17.00
Wilde Zeebaarsfilet
pompoen curry, Texelse pasta, venkel, erwten, tomatensalsa, dille beurre blanc
€ 26.50
Wilde Heilbot
bloemkool, eigen Texelse wortel, eigen truffelaardappel, zeewier beurre blanc
€ 26.50