Wagyu carpaccio
Kleine gerechten
Met truffel-mayonaise
Geweldig
Goed
Gemiddeld
Matig
Slecht
Meer in Kleine gerechten
Gamba & garlic
Met gegrilde brioche, romige rode peper/knoflook saus
€ 14
Tonijn taartje
Met avocado, mango, zeewier en zalm kaviaar
€ 15
Zalm tataki
Met saus van zoete wasabi, togarashi en gepofte rijst
€ 14
Wagyu tataki
Met pastinaak en yuzu
€ 18
Dungesneden hamachi
Met milde madame jeanette, olijfolie, shiso en koriander
€ 18