Oesters

Gravad Lax – mosterd – jeneverbes – Jack Daniels – sinaasappel, duindoorn - hangop – roze peper

€ 18.50

paté van de bout - eendenlever – gerookte eendenborst, rode port - pistache – pruim

€ 19.50

dikke IJsselmeer paling – tarte-tatin appel – biet – braam – bleekselderij – ahorn

€ 19.50

dungesneden rundvlees – mango – paprika – basilicum – rode peper – dashi - soja

€ 17.50

"Schwarzwalder-Schinken" – aceto balsamico – blauwe kaas, peer – walnoot – kruidnoot - mandarijn

€ 18.50