Zwezerik & Paling
À La Carte - Hoofdgerechten
Gelakte zwezerik gelardeerd met gerookte paling en een saus van gerookte paling met een cassoulet van witte bonen met dragon, rode ui, paling en bieslook
Geweldig
Goed
Gemiddeld
Matig
Slecht
Meer in À La Carte - Hoofdgerechten
Tarbot
Gekonfijte tarbot met kreeft en een saus van Vin Jaune, gemarineerde druiven en bleekselderij, bereidingen van bloemkool en een reductie van kreeft met truffel
5.0
1 ratings
€ 49.50
Kreeft Thermidor
Halve / hele kreeft, spinazie, grove mosterd, gegratineerde Gruyère
€ 29.50 / 59.50
Ossenhaas
Ierse ossenhaas, pompoen, duxelles, madeirajus
€ 39.50
Tournedos Rossini
Ierse ossenhaas, gebakken ganzenlever, duxelles, madeirajus, truffel
€ 57.50
Tournedos & Foie gras
Gebakken ossenhaas met ravioli's gevuld met ossenstaart stoof en jus van ossenstaart met rundermerg, daarbij geroosterde kool en gebakken foie gras
€ 54.50