Qorme Kofta

Verse spinazie op traditionele wijze bereid. Vaak geserveerd tijdens het Perzische nieuwjaar.

Gele linzen met kurkuma en een vleugje knoflook.

Traditioneel rijstgerecht met gekarameliseerde rozijnen, wortels, pistache en amandelen. Onder de rijst malse stukjes lamsvlees.

Aubergine in verse tomatensaus met een topping van kwark, knoflook en gedroogde munt.

Aardappelen in gember-knoflook-tomatensaus, afgetopt met yoghurt en koriander.