Carpaccio Di Salmone Con Marinata Di Ceviche
Antipasti - Voorgerechten
Zalmrugstuk, gemarineerd in bergamot, peperoncino, oregano en zwarte sesamzaadjes _Sommelier Selection: Masseria Frattasi Taburno Falanghina Di Montagna | 8,50_
Geweldig
Goed
Gemiddeld
Matig
Slecht
Meer in Antipasti - Voorgerechten
Zuppa Di Pomodoro Toscana
Schuimige Toscaanse tomatensoep met mozzarella, selderij en basilicumolie _Sommelier Selection: La Villa, Franciacorta Emozione Brut | 15,00_
€ 16.50
Polpo E Cipolla Rossa
Geroosterde octopus met salade van rode Tropea ui, jonge peultjes, knapperige pompoenpitten en witte bonen _Sommelier Selection: H. Lun, Alto-Adige Chardonnay | 9,00_
€ 24.50
Tartare Di Manzo
Steak tartaar van Fries Roodbont rund met Cubeba peper crème en gefermenteerde rode uien _Sommelier Selection: Barbera D’alba Pelisa | 10,50_
€ 23.50
Carpaccio Di Vitello
Carpaccio van kalfsfilet, geserveerd met ansjoviskappertjessaus en gekookte kwarteleitjes _Sommelier Selection: Panizzi, Vernaccia Di San Gimignano_ | 9,50
€ 21.50
Burrata Con Aglio Nero
Burrata met salade van cavolo nero, zwarte knoflookcrème en krokante knolselderij _Sommelier Selection: La Villa, Franciacorta Emozione Brut_ | 15,00
€ 21.50