Biet & Geitenkaas
Voorgerechten
Tartaar van biet, geitenkaas mousse, krokant roggebrood, peer, balsamico azijn, sinaasappel compôte
Geweldig
Goed
Gemiddeld
Matig
Slecht
Meer in Voorgerechten
Tonijn
Grapefruit, zoetzure komkommer, wakamé schuim, togarashi-krokant, krabsalade, zalmforel eitjes, edamame, yuzu-mayonaise, borage cress
3.0
1 ratings
€ 17.50
Zalm in Biet
Gemarineerd in biet en gin, gepekelde kumquat, dille-hangop, zoetzure mosterdzaad, granité van komkommer, forelmousse, zalmforel eitjes
€ 16.50
Black Angus Carpaccio
Parmezaanse kaas, rucola, gedroogde tomaten, pijnboompitten, rode ui. Keuze uit: Basilicumpesto mayonaise of Truffelmayonaise
€ 14.50
Hollandse Garnalen
Avocado, mango, cocktailsaus, sepia tuille, ingelegde mosterdzaad, zoetzure komkommer, rode ui, zoetzure bleekselderij
€ 16.50
Kalfs-Duo
Kalfstartaar, krokante kalfszwezerik, cornichon, mayonaise van Kalamata, zoetzure rode ui, bloemkool, sinaasappel, pistache, brioche
€ 15.50