“V” Tasting
Voorgerechten
Biet & Geit, Hollandse garnaal, gemarineerde zalm, moestuintje, carpaccio bonbon, beef tataki, Tom kha gong, crudité van komkommer en wortel, breekbrood met Kalamata dip
Geweldig
Goed
Gemiddeld
Matig
Slecht
Meer in Voorgerechten
Tonijn
Grapefruit, zoetzure komkommer, wakamé schuim, togarashi-krokant, krabsalade, zalmforel eitjes, edamame, yuzu-mayonaise, borage cress
3.0
1 ratings
€ 17.50
Zalm in Biet
Gemarineerd in biet en gin, gepekelde kumquat, dille-hangop, zoetzure mosterdzaad, granité van komkommer, forelmousse, zalmforel eitjes
€ 16.50
Black Angus Carpaccio
Parmezaanse kaas, rucola, gedroogde tomaten, pijnboompitten, rode ui. Keuze uit: Basilicumpesto mayonaise of Truffelmayonaise
€ 14.50
Hollandse Garnalen
Avocado, mango, cocktailsaus, sepia tuille, ingelegde mosterdzaad, zoetzure komkommer, rode ui, zoetzure bleekselderij
€ 16.50
Kalfs-Duo
Kalfstartaar, krokante kalfszwezerik, cornichon, mayonaise van Kalamata, zoetzure rode ui, bloemkool, sinaasappel, pistache, brioche
€ 15.50