Zalm

ingelegde rode biet en brie, rucola salade, geitenkaas kroket en een yoghurt mint dressing

€ 16.75

ossenworst met brioche, mosterd schotsen, gepocheerd ei, krokante shiitake, tafelzuur en hollandaise saus

€ 17.75

marbré van eend rilette en gerookte eend met eendenleverbonbon, gekarameliseerde appel en calvados sorbet

€ 18.25

gerookte hertenpastrami met zoet zuur van rode kool, enoki en truffel mayonaise

€ 18.25

proeverij van 5 kleine voorgerechten

€ 19.75