Inloggen
Kies Taal
Amsterdam

De Juwelier

Claim

4.0

74 ratings

Service wordt vaak bekritiseerd als onprofessioneel en traag, wat niet past bij het Michelin-niveau. Inconsistent in kwaliteit en gastvrijheid.
Wisselvallige Service
Intieme bistro-setting met open keuken. Vooral de bar-zitplaatsen worden gewaardeerd voor het zicht op de keukenbrigade.
Warme, Gezellige Sfeer
Verdeeldheid over of het restaurant zijn Michelin-ster waardig is. Sommigen vinden het niveau te laag voor een sterrenrestaurant.
Controversiële Ster-Status

#1320 of 1472 restaurants in Amsterdam -

Utrechtsestraat 51, 1017 VJ Amsterdam

+31 20 247 1007

Website

12:00-14:30,18:00-22:00

Rating

Dieet

🔥 Aanbevolen gerechten

aanbevolen

Paté en croûte van Zuiderzeevarken

€ 18.00

4.7

6 ratings

Starters & Main Courses

aanbevolen

Beenmerg gegrild

€ 23.00

4.5

16 ratings

Starters & Main Courses

📋 Menukaart

Starters & Main Courses

Cake van snoekbaars

Cake van snoekbaars met jus van prei, gegaard in hooi

5.0

3 ratings

€ 28.00

Paté en croûte van Zuiderzeevarken

Paté en croûte van Zuiderzeevarken met de tong, ingelegde pruim en ganzenlever

4.7

6 ratings

€ 18.00

Beenmerg gegrild

Beenmerg gegrild met paddenstoelen, zuurdesem toast en peterselie salade

4.5

16 ratings

€ 23.00

Puree van La Ratte aardappel

Puree van La Ratte aardappel met gerookte paling en Baeri kaviaar (20g)

4.5

2 ratings

€ 58.00

Holsteiner runder tartaar

Holsteiner runder tartaar met schuimige remoulade, beignet van kalfshersenen

4.4

7 ratings

€ 18.00

Wilde eend

Wilde eend in gelakt met zwarte bes, biet en sauce salmi

4.4

7 ratings

€ 33.00

Dikke Wilde haas in crepinette

Dikke Wilde haas in crepinette met trompette de la mort en sauce à la royale met aalbes

4.0

2 ratings

€ 33.00

Biet in zoutkorst

Biet in zoutkorst met jeneverbes en ijs van Zaanse mosterd

3.0

7 ratings

€ 15.00

Kalfszwezerik

Kalfszwezerik 'bagna càuda' met Taggiasche olijf en ui

3.0

6 ratings

€ 33.00

Gebakken eendenlever

Gebakken eendenlever gelakt met oester en hazelnoot

3.0

1 ratings

€ 23.00

Zeetong filet

Zeetong filet met saus van Vin Jaune, duxelles van paddenstoelen

2.7

3 ratings

€ 38.00

Bouillabaisse van rode poon

Bouillabaisse van rode poon afgebonden met harissa

2.0

1 ratings

€ 28.00

Paling in 't groen

Paling in 't groen als ravioli

1.5

2 ratings

€ 23.00