BastiJan

Licht gerookt, zwarte linzen, paddenstoelen en dressing van sinaasappel.

€ 12,5

Gerookte wortel, kimchi, gemarineerde Coeur de boeuf tomaat, worcestershire room en pijnboompitten.

€ 11

Langzaam in ganzenvet gegaarde eendenbout met een chutney van rode ui, Cornichon, mangodressing en toast.

€ 12

Op smaak gebracht met rode ui, paprika en knoflook en geserveerd met cocktailsaus.

€ 12

Gerookte makreel, dille, gemarineerde komkommer, tramezzini, viseitjes en wasabi creme.

€ 12,5

Rode peper, gember, kokos, koriander olie.

€ 8,5

Chioggia biet, roodlof, groene appel, druifjes, kaascroutons en vijgendressing.

€ 11,5

Knoflook, rode peper, kokos, spinazie en pasta.

€ 20,5

Puree, dakje van olijven/tomaten tapenade, kokos gember saus en groene asperges.

€ 24

Zacht gegaard met groente, chorizo en een puree van knolselderij.

€ 21

Witte asperges, saus van daslook en roseval.

€ 24,5

Roseval aardappels, truffelsaus, groente en gebakken eendenlever.

€ 55

Simentaler rund, groente, roseval aardappels en een saus van sambal.

€ 26

Scharrel, roseval, groente, beukenzwammetjes en een pittige tomatensaus.

€ 21

Orecchiette, venkel, spinazie, putanesca, pecorino, rucola.

€ 18

Zoete aardappel, king boleet, boksoi, saus van zoethout.

€ 18

4 soorten kaas van Bourgondisch lifestyle met kletzenbrood en compote.

€ 13,5

Vanille, bosbessen, yoghurt en honing.

€ 7

Chocoladecake met een crème van bitterkoekjes en een bolletje chocolade ijs.

€ 7,5

Slagroom, mascarpone, boeren jongens, bitterkoekjes en chocola.

€ 7

Scropino van limoenijs, prosecco en wodka.

€ 7

Met spijs en gember en abrikozen creme.

€ 7