Ossenhaas
À La Carte - Hoofdgerechten
Ierse ossenhaas, pompoen, duxelles, madeirajus
Geweldig
Goed
Gemiddeld
Matig
Slecht
Meer in À La Carte - Hoofdgerechten
Tarbot
Gekonfijte tarbot met kreeft en een saus van Vin Jaune, gemarineerde druiven en bleekselderij, bereidingen van bloemkool en een reductie van kreeft met truffel
5.0
1 ratings
€ 49.50
Kreeft Thermidor
Halve / hele kreeft, spinazie, grove mosterd, gegratineerde Gruyère
€ 29.50 / 59.50
Tournedos Rossini
Ierse ossenhaas, gebakken ganzenlever, duxelles, madeirajus, truffel
€ 57.50
Tournedos & Foie gras
Gebakken ossenhaas met ravioli's gevuld met ossenstaart stoof en jus van ossenstaart met rundermerg, daarbij geroosterde kool en gebakken foie gras
€ 54.50
Zwezerik & Paling
Gelakte zwezerik gelardeerd met gerookte paling en een saus van gerookte paling met een cassoulet van witte bonen met dragon, rode ui, paling en bieslook
€ 39.50