Altamura brood
Antipasti
Traditioneel Altamura-brood, gebakken in een houtoven in Altamura en in ons restaurant geroosterd voor een knapperige en smaakvolle finish.
Geweldig
Goed
Gemiddeld
Matig
Slecht
Meer in Antipasti
Bruschetta Contadina
Een smaakvolle combinatie van pomodorini scattirisciati—hele cherrytomaten gestoofd met knoflook, uien, basilicum, kappertjes en olijven in extra vierge olijfolie, totdat ze zachtjes openbarsten. Koud geserveerd op geroosterd ambachtelijk Altamura DOP brood. OPTIONEEL: Top met Stracciatella burrata kaas +3.50
5.0
5 ratings
€ 9.00
Antipasto Pugliese
Een smaakvolle selectie met pomodorini scattirisciati—cherrytomaten zachtjes gestoofd met knoflook en kruiden—gecombineerd met gegrilde artisjokkwarten, zoetzure zongedroogde tomaten, zwarte Leccino olijven en romige stracciatella burrata, elk geserveerd in kleine keramische schaaltjes. Geserveerd met Altamura-brood.
€ 16.00
Nonna's Polpette al Sugo
Deze malse gehaktballen van rundvlees, zoals nonna Maria Fontana (oma) ze vroeger maakte, worden langzaam gesudderd in een rijke tomatensaus, waardoor ze alle vertrouwde smaken van thuis opnemen. Afgetopt met een royale hoeveelheid biologische geiten cacioricotta—een semi-harde kaas, geurend van smaak met een uitgesproken geitenaroma—brengt dit gerecht de warmte van zondagse familielunches terug.
€ 13.50