Gepofte rode biet en knolselderij
Voorgerechten
mayonaise van gerookte uien, spinazie en een crumble van vegan bacon
Geweldig
Goed
Gemiddeld
Matig
Slecht
Meer in Voorgerechten
Carpaccio
met truffelmayonaise, rucola, kerstomaten, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
Zacht gegaarde diamanthaas
gegrilde groene asperges, zoete aardappel en aji verde
Gamba's gelakt met yuzu-soja
miso-bloemkoolcrème met crispy nori chips
Gebakken zeebaars
geroosterde pompoen, hazelnootdressing, ingelegde shiitake en hazelnootcrumble
Burrata
salade van fregula met tomaat, geroosterde groenten en rucola pesto