Dry Aged Rode Biet
Hoofdgerechten
rode biet, gele biet, kroepoek, Calvados appel, Nederlandse mozzarella, walnoot, honing, Texelse pasta, rode bieten Tomasu beurre blanc
Geweldig
Goed
Gemiddeld
Matig
Slecht
Meer in Hoofdgerechten
Texelse Black Angus Aberdeen op de Schop
wisselend deel van het rund, stoofvlees, zoete aardappel, witlof, mini asperge, sherrytomaten, erwten, appelstroop
€ 32.50
Texels Lam
stoofvlees, filet, procureur, spare-rib, eigen aardappel, venkel, erwten, bosui, zeekraal, duindoornportjus
€ 29.50
Burger van Texels Black Angus Aberdeen
komkommer, tomaat, rode ui, oesterzwam, Ei, Texelse Wezenparel kaas, BBQ saus
€ 17.00
Piemontese Tournedos Rossini
ganzenlever, ragout, eigen truffelaardappel, beukenzwam, truffel jus
€ 37.00
Wilde Zeebaarsfilet
pompoen curry, Texelse pasta, venkel, erwten, tomatensalsa, dille beurre blanc
€ 26.50