Japanse kagoshima wagyu rib-eye a5 bms 10

Vier tot zes weken gerijpt bij een temperatuur van nul tot twee graden. De ossenhaas wordt droog aan de buitenkant, maar blijft zeer sappig en stevig aan de binnenkant. Een super bite: stevig en mals tegelijkertijd.

De Hereford komt van jonge koeien, gemiddeld zo’n anderhalf jaar oud. Ze hebben een 100% biologische ‘grasvoeding’ genoten. De jonge, lichte en zachte smaak smelt op uw tong.

De Argentijnse Angus ossenhaas heeft een zoetige bite, wat logisch is aangezien deze afkomstig is van koeien die gevoed zijn met maïs en gras.